Paris Gourmand パリのおいしい日々

テタンジェコンクールフランス代表 杉本雄 prix Taittinger candidat France "Yu Sugimoto"

Yu Sugimoto, un des seconds de Yannick Alleno au Meurice.
Apres le concours de "Prospere Montagne" en fevrier dernier, il vient de gagner a nouveau un tres bon concours, "Le prix Taittinger France". Ce prix a ete attribue a Joel Robuchon en
1970, Gabriel Biscay en 1980, Michel Roth en 1985 ou a Regis Marcon en 1989....
Il sera donc le candidat "France" pour le final-international en novembre. Chouette! On l'encouragera!
「ル・ムーリス」でヤニック・アレノのスゴンをしている杉本雄。
この2月、”プロスペール・モンタニエ”のコンクールで優勝してスゴイ!と思っていたら、つい数日前、今度は、”テタンジェ料理コンクール・フランス”のタイトル獲得。この賞は過去に、ロビュション(1970)、ビスカイ(1980)、ロト(1985)、マルコン(1989)らが獲っている。
というわけで、11月の国際決勝に、フランス代表として出場する雄さん。すごい!応援に行くよー!
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by yukinokano | 2012-09-22 02:43 | | Comments(10)
Commented at 2012-09-25 19:09 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yukinokano at 2012-09-26 22:38
はじめまして。ご連絡ありがとうございました。
雄さんには、ムーりスでの取材でいつも大変お世話になっています。(月曜日もお世話になり、素敵な料理を作ってくれました!)
プロスペールモンタニエ優勝のときにも取材させていただきましたが、今回のテタンジェも、今から、取材させてもらうのがとても楽しみです。
サイト、どうぞご利用ください。
Commented by Yuji Hasebe at 2012-09-27 23:20 x
ありがとうございました。既にお知り合いだったんですね(当然ですよね)。失礼いたしました。早速、リンクのページを作りました。また、このブログからプロスペールモンタニエの取材記事探しましたが、どうもうまくみつかりません。もう少しがんばってみます。
Commented by yukinokano at 2012-09-28 18:57
プルスペールは、ブログではなく、「専門料理」誌で取材をさせていただきました。
Commented at 2013-08-28 21:21 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yukinokano at 2013-08-28 21:29
杉本さん、本当に素晴らしい料理人です。数年来、彼の、料理に対する真摯な姿を見てきて、いつも素晴らしいなあ、と感動しています。 杉本さんをはじめ、フランスは今、魅力的な日本人料理人たちが大活躍していて、彼らは日本の誇りです。
Commented by tsukio nagao at 2013-11-05 22:31 x
杉本 雄さんのことを上高地帝国ホテルの料理人に聞きました。是非ル・モーリスに行きたいなと思っています。以前、ル・サンクに行ったことがあり、フランス本場は違うと思いました。亡父仏文学演劇をしていたパリ熱愛したことがわかりました。発想が自由で評価は実力重視だからです。医師で友人がパリで在住している女性と一緒に杉本氏の傑作を賞味できればと思っております。
Commented by yukinokano at 2013-11-06 22:48
ル・ムーリスのレストラン体制が変わり、杉本さんは今、ル・ムーリスのメインダイニングではなくセカンドダイニングの責任者を務めています。メインダイニングは、今までの料理と全くスタイルの違うものを提供するようになりました。雄さんの実力を堪能できなくなり、残念です。
Commented at 2013-11-30 15:45 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yukinokano at 2013-12-07 01:56
杉本さん、素晴らしい料理人ですね。私もこれからもずっと彼を応援してます。

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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