ランスタン・ドール(パリ8区) L'Instant d'Or 75008
20 fevrier 2013
Dejeuner chez une nouvelle etoile Michelin. Coucou Frederic!
新星つきレストランで、ランチ。 ククー、フレデリック!改めて、1つ星おめでとう。
Bonite de Saint-Jean de Luz au mangue, avocat, shoyu, cour de palmier.
Doux, delicat, jolie...Typiquement Frederic Duca.
Photo completement ratee! En realite, cette assiette est beaucoup plus belle.
サン・ジャン・ド・リュズのカツオ。マンゴー、アヴォカド、ショウユ、椰子の実。
優しくデリケートなトーンで、美しい。フレッドらしいスタイル。
写真、大失敗。ほんとはもっともっときれいな色なの。
Cochon de lait d'Iberique facon Porchetta, accompagne par fregola sarda.
Miam, miam, miam!
イベリコ仔豚のポルケッタ。付け合せは、フレゴラ・サルダのリゾット風。
ミャム、ミャム、ミャム!
Financier a ananas, noix de coco, citron vert. On aurait aime l'ambiber avec le rhum. Il deviendrait financier "pina colada"!
パイナップル、ココナッツ、ライムのフィナンシエ。ラムでアンビベして、ピナ・コラーダ・フィナンシエにしてもおいしそう!
http://www.linstantdor.com/fr/index.php
Dejeuner chez une nouvelle etoile Michelin. Coucou Frederic!
新星つきレストランで、ランチ。 ククー、フレデリック!改めて、1つ星おめでとう。
Bonite de Saint-Jean de Luz au mangue, avocat, shoyu, cour de palmier.
Doux, delicat, jolie...Typiquement Frederic Duca.
Photo completement ratee! En realite, cette assiette est beaucoup plus belle.
サン・ジャン・ド・リュズのカツオ。マンゴー、アヴォカド、ショウユ、椰子の実。
優しくデリケートなトーンで、美しい。フレッドらしいスタイル。
写真、大失敗。ほんとはもっともっときれいな色なの。
Cochon de lait d'Iberique facon Porchetta, accompagne par fregola sarda.
Miam, miam, miam!
イベリコ仔豚のポルケッタ。付け合せは、フレゴラ・サルダのリゾット風。
ミャム、ミャム、ミャム!
Financier a ananas, noix de coco, citron vert. On aurait aime l'ambiber avec le rhum. Il deviendrait financier "pina colada"!
パイナップル、ココナッツ、ライムのフィナンシエ。ラムでアンビベして、ピナ・コラーダ・フィナンシエにしてもおいしそう!
http://www.linstantdor.com/fr/index.php
by yukinokano
| 2013-02-22 02:11
| 食
Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire. パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
by yukinokano
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