ユゴ・デノワイエ(パリ16区) Hugo Desnoyer 75016
24 juillet 2013
Le troisieme reportage d'aujourd'hui. (Eh oui, avant les vacances, on travaille beaucoup.)
A la nouveau boutique de Hugo Desnoyer.
今日3つ目の取材。
トップ肉熟成士、ユゴ・デノワイエの新しいブティックにて。
En travaillant, on grigonte des subrime charcuterie et suave filet de veau. C'est top, ce veau!
Il est 16h30 et j'ai un diner ce soir...
極上シャルキュトリーをつつき、撮影した仔牛のフィレをいただく。柔らかさ、繊細さ、洗練さ、うっとりする。仔牛って、ほんとおいしい。
時刻は16時30分。今日は、夕食もガッツリ肉。大丈夫かな、、。
Ronds de serviette d'os de boeuf, confectionnes par Hugo. Il est a la fois boucher et artist.
ユゴが、牛の骨髄の骨で作ったナプキン・リング。肉熟成師士かつアーティスト。
http://www.regalez-vous.com/
Le troisieme reportage d'aujourd'hui. (Eh oui, avant les vacances, on travaille beaucoup.)
A la nouveau boutique de Hugo Desnoyer.
今日3つ目の取材。
トップ肉熟成士、ユゴ・デノワイエの新しいブティックにて。
En travaillant, on grigonte des subrime charcuterie et suave filet de veau. C'est top, ce veau!
Il est 16h30 et j'ai un diner ce soir...
極上シャルキュトリーをつつき、撮影した仔牛のフィレをいただく。柔らかさ、繊細さ、洗練さ、うっとりする。仔牛って、ほんとおいしい。
時刻は16時30分。今日は、夕食もガッツリ肉。大丈夫かな、、。
Ronds de serviette d'os de boeuf, confectionnes par Hugo. Il est a la fois boucher et artist.
ユゴが、牛の骨髄の骨で作ったナプキン・リング。肉熟成師士かつアーティスト。
http://www.regalez-vous.com/
by yukinokano
| 2013-07-26 00:10
| 食
Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire. パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
by yukinokano
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