Paris Gourmand パリのおいしい日々

ルノートル ビュッシュ・ド・ノエル2013 Lenotre Buche d Noel 2013

19 septembre 2013

Une journee sucree 2.
Buche de Noel 2013 de Lenotre. En collaborant avec Louis Albert de Broglie, dit "Le Prince Jardinier".
甘い一日、その2。
ルノートルのビュッシュ2013。今年は、”プランス・ジャルディニエ(庭師王子)”こと、ルイ=アルベール・ド・ブログリとのコラボレーション。
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Hommage au 400eme annivesaire d'Andre Le Notre, Lenotre a cree une buche comme un jardin a la francaise.
Terre en "succes", feuilletine et creme chocolat. Sur "la terre", de minis patisseris des Lenotre, arrosoir, chapeau de paille entres-autres.
C'est un objet d'art qui se mange. Merveilleux pour les jeux et pour les papilles.
ヴェルサイユ宮殿の庭で有名なアンドレ・ル=ノートルの生誕400年へのオマージュとなる、今年のルノートルのビュッシュ。
庭の土は、シュクセ&フイユティヌ&ショコラクリーム。その上に、マジパンやマカロン、パードドフリュイなどで出来た、ルノートルのお菓子や、植え込み、麦藁帽子などの庭仕事小物が飾られている。
シュクセ&ショコラのお菓子部分には、スパイシーなトマトコンフィをソースに添えて。
食べられる工芸品、と言う感じの見事な作品。
周りにしつらえた箱庭の美しさとともに、脱帽&拍手喝采。
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Personne d'autre puisse faire un tel chef d'oeuvre sauf Lenotre. Milles bravo Guy et son equipe qui sont que des patissiers de tres haute qualite!
こんな精密で繊細でリュックスで美味しい作品、ギ・クレンゼー以下、超腕利きパティシエがずらりと揃うルノートルでしか、実現不可能だ。
ギ&皆さん、すごいよ~、ブラーヴォ!
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http://www.lenotre.com/
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by yukinokano | 2013-09-20 04:56 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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