Paris Gourmand パリのおいしい日々

ル・ストラト(クーシュヴェル) Le Strato (Courchevel)

13 decembre 2013

Diner au Strato, un des hotels 5etoiles a Courchevel. Dirige par Jean=Andre Charial, 2 etoiles au Michelin.
Diner commence par saluer aux diamands blancs qui vient d'Alba.
クーシュヴェルの5つ星ホテルの一軒、ル・ストラト。ジャン=アンドレ・シャリアルが率いるダイニングは、ミシュラン2つ星。
むせ返るような巨大白トリュフをかいで、ディナーが始まる。
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Oeuf&Truffe noire, St-Jacques&Truffe blanche, Canard&Navet, Tarte citron.
Elegant, soigne et bon.
タマゴ&クロトリュフ、ホタテ&シロトリュフ、カモ&カブ、タルト・オ・シトロン。すべて、エレガントで丁寧に作ってあって、ラグジュアリーなホテルに相応しい。
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Merci beaucoup Le Strato, chef Jean-Andre et Silvestre & Jonathan Wahid, le chef et le chef patissier du chef Jean-Andre.
素敵な滞在&ディナーをどうもありがとうございました、ル・ストラトの皆さん、ジャン=アンドレシェフと、彼のシェフ&シェフパティシエの、シルヴェストル&ジョナタン・ワイド兄弟。
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http://www.hotelstrato.com/





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by yukinokano | 2013-12-18 01:26 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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