Paris Gourmand パリのおいしい日々

ル・ヴェール・ヴォレ(パリ10区)Le Verre Vole 75010

08 juillet 2014

Diner au Verre Vole.
パリの自然派ワインの殿堂、ル・ヴェール・ヴォレでディナー。
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Encornet frit, ormaux & riz, bulot&gelee tomate&groseille maquereau, poulpe au gaspacho vert, salade niçoise au thon et boudin noir&puree. Tout est subtile, toute est délicieux! Cuisinier japonais pas très connu mais il est vraiment génial.
イカフライ(甘くて美味しい、冷めても衣がさくさく)&レモンソース、アワビ&お米型パスタ、ツブガイ&トマトジュレ&赤すぐり(素晴らしいハーモ二ー)、たこ足&緑ガスパッチョ、マグロ入りニース風サラダ、そしてかりかりとろとろのブーダン&まろやかピュレ&極上サラダ菜。あまり知られていないけれど、ここの日本人料理人さんほんといい。昔いたリョウさんの料理もよかったし、歴代いい料理人に恵まれている。
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Avec de bons vins natures, c'est vraiment parfait, ce bar a vin. J'adore!
あがる自然派ワイン達(に囲まれて、美味しくて楽しい夜。やっぱりこのワインバー、最高!
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http://leverrevole.fr/
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by yukinokano | 2014-07-10 20:56 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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