Paris Gourmand パリのおいしい日々

ステファン・メイヤーのアブサン Absinthe de Stephane Meyer

17 decembre 2014

Presentation de "Druid of Paris". Des absinthes aux plantes sauvages concus par Stephane Meyer, Druid du monde actuel.
葉っぱ&根っこ&茎の神様、ステファン・メイヤーが手がけたアプサン”ドルイド・オブ・パリ”の発表会。ステファンが山で摘んでくる植物は、フランスのトップシェフたちに大人気。ヤニック・アレノ、パスカル・バルボ、アラン・パサールなんかが贔屓にしている。
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De massif des Ecrins, de massif de Jura et de massif de la Vanoise. L'un l'autres sont suaves. (de massif de Nagano au Japon, un jour, s'il vous plait Stephane.)
Subtile et délicat, c'est comme si l'on était dans les forets. Des merveilles...
フランスの3つの山塊に生息するアプサン(にがよもぎ)&その他の植物で、3種類を発表。どれも香り高く繊細。水で割ったりして飲むだけじゃなくて、料理やお菓子の香りづけに重宝しそう。
いつか、長野の山の植物でも作ってください♪
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by yukinokano | 2014-12-19 19:23 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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