Paris Gourmand パリのおいしい日々

エクサゴヌ(パリ16区)Hexagone Paris 16eme

26 fevrier 2015

Dejeuner a Hexagone de Mathieu Pacaud.
Mes félicitations pour ton propre univer, Mathieu! Je l'attendais depuis 1an et demi.
名店ランブロワジーの息子シェフ、マチュ・パコがオープンしたエクサゴヌでランチ。一年半くらい前に話を聞いてから、ずっと楽しみにしていた。オープンおめでとう、マチュ。
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Cuisine classique-chic, ambiance NAP, service classe et la carte de vins au verre incroyable. Carrement complet a cette saison des vacances. Bravo!
軽い洗練をほどこしたクラシックな料理、昔で言うNAPな感じの上品な雰囲気、エレガントカジュアルなサーヴィスで、なかなか上手にまとまっている。2月のヴァカンスシーズンはどの店も集客に悪戦苦闘しているけれど、ほぼ満席。すごいねー。そして、グラスワインリスト、圧巻。
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Dans le meme bâtiment, un autre restaurant très gastronomique arrivera bientôt. Vivement l'ouverture! Bonne continuation, Mathieu.
同じ建物内に、マチュは春頃にガストロノミーレストランもオープンさせる。内装はもう出来ていて食器選び中。マチュらしい、音楽的センスも感じられるコンセプトになるそう。すっごく楽しみ。
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http://hexagone-paris.fr/
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by yukinokano | 2015-02-28 22:29 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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