Paris Gourmand パリのおいしい日々

ル・ムーリス新作パティスリーコレクション(パリ1区)Nouvelle collection sucree du Meurice Paris

23 juin 2015

Buche, galette de rois, entremet, petits gateaux…
La nouevelle collection d'art de vivre/gourmandise de Cedric Grolet, le chef patissier du Meurice a Paris.
ル・ムーリスのシェフ・パティシエ、セドリック・グロレの新作発表会。
ビュッシュ、ガレット、アントルメ、プチガトー、、、。どれも、ラグジュアリーの粋を極めたムーリスらしい、アールドヴィーヴル感あふれたグルマンディーズ。
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Mes chouchous était "Les Contemporaines". Des véritables fruits aux yeux et des saveurs a la fois authentiques et raffines. Cette gamme est un des signatures de Cedric, elle devient plus en plus séduisante.
Bravo et bonne continuation, Cedric!
セドリックのシグニチャー作品の一つ、フルーツの形を忠実に模した”レ・コンタンポレーヌ”。数年前に比べると、よりショコラブランの殻が薄くなり、より味の構成のバランスがよくなって、味が見た目に追いついて来た。味見したモモとノワゼット、どちらも秀逸。これぞパラス!的な作品に拍手。
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http://www.dorchestercollection.com/en/paris/le-meurice
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by yukinokano | 2015-06-24 17:53 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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