Paris Gourmand パリのおいしい日々

マサ(ブローニュ・ビランクール)Masa Boulogne Billancourt

15 juillet 2015

Le dernièr diner sur la terassee avant les vacances, peut-être.
Masa a Boulogne, juste a cote de Paris, une belle cachette avec beaucoup de verdure.
ヴァカンス前の、多分最後のテラスご飯。
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Surnomme " Manipulateur de Saveurs", Herve Rodriguez nous a presente un diner plein de saveurs et bonheurs.
Audacieuse, gaie, amusante, identifiee et éclatante. Une cuisine qui seduissent beaucoup de gens.
”風味の手品師”と異名を取る、エルヴェ・ロドリゲスのマサ、初訪問。17区でシェフをしているときから興味があった料理人さん。2年くらい前から、パリの真横、ブローニュ・ビランクールでオーナーシェフとして活躍中。メトロで行けるのでパリいるのと同じ感じ。
緑たっぷりの広々としたテラスでいただく、気鋭の星付き料理人のアンソロジー。
エビ&サクランボ&インゲン、牡蠣&カマンベール&レグリッス、メーグル(魚)&ほうれん草&抹茶など、10皿ほどのどれもこれもが、その名の通り風味の組み合わせが大胆で面白くてワクワク感満載。しっかり自分の料理観を打ち立てて、多くのファンを獲得している。
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Merci beaucoup Herve, on a passe un très agréable moment.
ゆっくりと暮れていく、心地よく美味しい長い夜を、どうもありがとうございました、エルヴェ。
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http://www.masa-paris.fr/
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by yukinokano | 2015-07-17 01:28 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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