Paris Gourmand パリのおいしい日々

アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ(パリ8区)Alain Ducasse au Plaza Athenee Paris 8eme

3 septembre 2015

Le moment ou je passe a ADPA est toujours fascinante.
一年前にリニューアルオープンしたアラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ。ここで過ごす時間はいつも感動がたくさん。
料理の他に、内装、テーブルアート、サーヴィス、雰囲気、そして全ての細かい演出がほんっと見事。グラン・レストランで過ごす時間は、いいオペラを見る時に似ていて、いろいろな要素が絶妙に絡み合って、妙なるひとときを生み出してくれる。今宵も満席、さっすが。
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A part la cuisine, j'adore toute les mise en scène de ce restaurant. Apres tout, un grand restaurant est, pour moi, comme un bon opéra. Cuisine, service, décor, ambiance, art de table… Tous ensemblre, ca me fait rêver.
相変わらず精度の高いアミューズ群に続き、ここにくるとこればっかり食べているレンズ豆&カヴィア&ジュレ(この一年で5度来ていて、4度これをオーダーしている)に続き、舌平目&クルジェット。〆の定番ご飯(黒米&貝類)、フロマージュのデギュスタシオンに続き、おやつは新作のイチジク。イチジクの葉っぱのアイスクリームがヒット。いつもながら傑作のババオラムの後、今夜のフルーツはブドウ。美味しくって、みんなの手が止まらない。
ハーブちょきちょき、ショコラぱりんぱりん。最後に美しきガラスや銅のコレクションを愛で、厨房でシェフに挨拶して、長く楽しいソワレにメルシーボク。
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http://www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/alain-ducasse-au-plaza-athénée
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by yukinokano | 2015-09-05 15:19 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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