Paris Gourmand パリのおいしい日々

2012年 09月 24日 ( 2 )




ラシエット パリ14区 L'Assiette 75014

23 septembre 2012

Diner a l'Assiette.
Je l'aimais beaucoup lorsqu'il etait aux Lyonnais, je l'aimais passionnement lorsqu'il etait a Benoit et je l'aime a la follie a son restaurant l'Assiette. Voici, le chef David Rathgeber.
「ラシエット」でディナー。
彼が「オ・リヨネ」にいるとき、好きだった。彼が「ブノワ」にいるとき、かなり好きだった。彼が自分のレストラン「ラシエット」にいる今、とっても好き。
オーナーシェフ、ダヴィッド・ラトジュベ。
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Aussitot s'installer a la table, un verre de champagne, une assiette de jambon blanc et du beurre. La meilleuse circonstance pour lire attentivement la carte qui est trop attirante.
テーブルについてすぐに、シャンパーニュと、ご機嫌においしい加熱ハムとバター。じっくりメニューを読むのに最適な条件が整った。
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Rillete de porc au foie gras. Tellement bon que l'on a danse.
Ahh, j'aime la cuisne de David. Mes amis sont aussi tombes amoureux de sa cuisine.
仔豚のリエット&フォアグラ。おいしくておいしくて、ついつい踊っちゃう。
ダヴィッドの料理、好きー。同席者たちも、彼の料理に惚れた。
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Biscuit cuillere maison. Je ne pouvais pas arreter a les piquer.
自家製ビスキュイ・キュイエール。つまむのがとまらない。
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Chez Assiette, on mange bien et on passe un bon moment. Un des meilleurs bistrot a Paris pour moi.
David fera une semaine gastronomique en octobre a Grand Hyatte a Tokyo.
「アシエット」では、おいしく楽しい時間が過ごせる。パリ最高のビストロの1軒だと思う。
ダヴィッドは、10月、六本木のグランド・ハイヤットで腕を振るう。
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http://www.restaurant-lassiette.com/
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by yukinokano | 2012-09-24 19:47 | | Comments(0)

3ツ星シェフ自宅取材 shooting chez un chef 3 etoile

23 septembre 2012

Shooting chez un chef 3etoiles.
Sa cuisine est chouette comme sa biblioteque.
Sa (belle) femme et son (charmant) fils adorent la misique, le ballet, l'opera. On n'arretait pas a parler de tout cela en negligeant le chef...
3ツ星シェフのご自宅シューティング。
この書棚同様、とっても素敵なキッチン。
奥様(美人)と息子(キュート)は、音楽やオペラ、バレエが大好き。シェフそっちのけで、バレエ談義に没頭。
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by yukinokano | 2012-09-24 19:36 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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