Paris Gourmand パリのおいしい日々

2013年 09月 03日 ( 1 )




ラトリエ・ド・ジョエル・ロビュション・エトワール(パリ8区)L'atelier de Joel Robuhon Etoile 75008

01 septembre 2013

Champagne en magnum, fabreux bruschetta, jambon iberique qui me fait pleure de joie.
La fete commence royalement a L'Atelier de Robuchon Etoile.
マグナムから大きめグラスに注がれるシャンパーニュと、極上のブルスケッタ、思わず踊っちゃうおいしさのイベリコ豚。
ロワイヤルな夜宴、ラトリエ・ド・ジョエル・ロビュション・エトワールで、スタート。
a0284783_0112898.jpg
a0284783_0114242.jpg


Foie gras & haricot vert, peche; belles qualites des produits francais.
フォアグラ&インゲン&モモ、フランス食材の魅力たっぷり。
a0284783_0124152.jpg



Homard bleu magnifiquement cuit associe avec le couscous parfume.
完璧な焼き加減のオマールブルー&香り豊かなクスクス。
a0284783_0132159.jpg


Foie gras poele & mirabelle & pain d'epice; delice francais.
フォアグラのポワレ&ミラベル&パンデピス、フランス料理の王道。
a0284783_014090.jpg


Magnifique bouillon & boulette de poulet aux champignons; douceur a la japonaise.
素晴らしいブイヨンにふわふわ鶏団子&キノコ。須賀洋介シェフによる、日本的なおいしさ。
a0284783_0145740.jpg


Pate fraiche aux champignons; Viva Italia.
手打ちパスタ&キノコ。イタリア人シェフが考える、キノコのおいしさ。
a0284783_0153582.jpg


Lotte aux haricot coco frais de Paimpol.
加減よく焼かれたアンコウと、フレッシュのパンポルインゲン&チョリソ。
a0284783_0161037.jpg


Cuisine en plein action.
佳境に入った厨房。
a0284783_0165145.jpg


Boeuf de Shimenthal & petit piment et La meilleuse puree du monde, bien sur.
Couteau du Thiers en carbone, cool et leger.
シメンタルの牛肉&シシトウ(一個、大当たり~)、そしてもちろん、この世で最高のジャガイモのピュレ。
ティエルスの肉ナイフ、柄がカーボン製。軽くて素敵。
a0284783_0172927.jpg


Les deux desserts etaient delicieux ainsi la madeleine comme d'habitude. Apres avoir mange beaucoup de plats sales, on les a quand-meme tout fini.
今夜のデセール、抜群。もちろんマドレーヌもいつもながらに美味。散々料理を食べた後なのに、ペロリン。
a0284783_018652.jpg
a0284783_018282.jpg
a0284783_0185667.jpg


Quel diner!
Merci infiniment pour cette delicieuse et excitante soiree de 4 heures, chef Yosuke.
すごいディナーだった、、、。
4時間にわたる美味しくエキサイティングな夜を、どうもありがとう、洋介シェフ!
a0284783_0193124.jpg

http://www.joel-robuchon.net/#/fr/restaurants/2/
[PR]



by yukinokano | 2013-09-03 00:22 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
by yukinokano
プロフィールを見る

カテゴリ

検索

タグ

ブログジャンル