Paris Gourmand パリのおいしい日々

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スペインバスク取材 Reportage au Pays Basque espagnol

26 septembre 2013

Hola San Sebastian!
オラ、サン・セバスチャン!

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Reportage pendant 1 semaine au Pays Basque espagnol, pays gourmand...
美食の国、スペインバスクで一週間取材。

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by yukinokano | 2013-11-28 04:57 | | Comments(0)

ミシェル・ゲラール フランソワ・ラブレー賞受賞 Prix Francois Rabelais pour Michel Guerard

25 novembre 2013

Toute premiere fois a entrer a Institut de France. Treees academique!
フランス学士院、初訪問。アカデミー・フランセーズなどが入っている、フランス最高の文化の塔。
サロンには、モリエールやコルネイユの像なんかがあって、いかにもアカデミックで荘厳。
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Remise de prix Francois Rabelais 2013.
Un prix pour recompenser "une personne pour son oeuvre au service de la mise en valeur du patrimoine culturel alimentatire en France ou dans le monde".
Cette annee, ce prix a ete decerne a Michel Guera...rd.
Toutes mes felicitations, cher chef!
Le discours du chef Michel etait autant beau que ceux d'academiciens. Il aurait pu devenir un professeur ou meme un politicien.
今夜はフランス学士院で、フランソワ・ラブレー賞の授賞式。
この賞は、”フランス及び世界において、食文化遺産の価値を高めるために尽力した人物”に授与される。
今年の受賞者は、ミシェル・ゲラール。おめでとうございますシェフ!
シェフはとってもスピーチ上手。政治家や大学教授になってもおかしくなかっただろうな。
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by yukinokano | 2013-11-27 07:33 | | Comments(0)

バッバ・ワトソンのゴルフ観戦 Golf de Bubba Watson

22-25 novembre 2013

La vue qui m'accompagne ce long week-end.
Ca fait plaisir de quitter Paris et sentir l'odeur du nature du Sud...
長い週末をともにしてくれる景色。
仕事とはいえ、パリを離れて南仏の自然の匂いに包まれて、幸せ一杯。
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Evennement golf orgaise par Richard Mille en invitant Bubba Watson a Terre Blanche Golf & Resoat.
リシャール・ミルが、バッバ・ワトソンを迎えて開催した、ゴルフイベント。ヨーロッパツアーで利用される、素敵なコースを持つラグジュアリーリゾートホテルで。以前ここは、フォーシーズンスの一軒で、大好きなホテルだった。フォーシーズンスでなくなってから、初めての訪問。
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RM038 Bubba Watson "Victory Watch". Une montre merveilleuse de Richard Mille, concu pour Bubba Watson, un des meilleurs golf player du monde. Edition Super speciale qui exsite seulement 4 piece au monde.
Qui est le proprietaire?
RM038バッバ・ワトソン”ヴィクトリー・ウォッチ”。
リシャール・ミルが、”飛ばしや”バッバ・ワトソンのために作った超高性能タイムピースRM038の、特別ヴァージョン。世界に4本しかない。
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Premier experience a regarder un matche de golf.
Une chance de le faire a cote de Bubba Watson.
人生初のゴルフ観戦。バッバ・ワトソンの試合。
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Magnifique technique et beaux gestes!
プロアマ戦だから100%の力ではないけれど、魔法みたいな素晴らしい技術と美しい動作に、感激。
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Tres beaux terrans de golf. Rien qu'etre ici, ca fait du bien.
それにしても、ゴルフ場って、きれいねー。とっても気持ちいい。
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by yukinokano | 2013-11-26 05:51 | その他 | Comments(0)

ロワイヤル・モンソー・ラッフルズの朝食(パリ8区)Petit dej' a Royal Monceau

22 novembre 2013

Power breakfast a Royal Monceau.
ロワイヤル・モンソーでパワー・ブレックファースト。
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Fruits, oeufs (si on veut, on peut faire mettre meme la truffe blanche d'Alba!), jus bien varies.
Matinee ultra gourmande.
フルーツ、タマゴ料理(今の時期は、希望すれば白トリュフを散らすこともできる。さっすが、パラス!)、ジュース類もヴァリエーション豊富で美味。
すごぶる食いしん坊な朝。
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Vienoiseries, cakes et meme yaourts sont de Pierre Herme.
Il y a des varietes que l'on n'a pas aux boutiques PH comme cake au citron sans gluten, brioche mousseline forme pain demi ou encore pain au raisin/canelle. Magnifique yaourt Ispahan!
このパラスのお菓子は、すべてピエール・エルメの管轄。
ヴィエノワズリー、ケークなどのほか、ヨーグルトやグルテンフリー・ケークシトロンなど、PHのブティックにないものも味わえる。イスパアン味ヨーグルト、素晴らしい!
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Aussi, gaufres, crepes et pancakes sont des recettes PH.
Ca m'exite!
ゴーフル、クレープ、パンケーキもPHレシピ。
興奮する!
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A bientot, j'espere...
また近いうちにこられますように、、、。
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by yukinokano | 2013-11-26 01:13 | | Comments(0)

スシショップ ジョエル・ロビュション鮨 Sushi Shop Carte 2014 par Joel Robuchon

19 novembre 2013

Lancement de la nouvelle carte 2014 de Sushi Shop a Mini Palais.
Apres Cyril Lignac, Jean-Francois Piege etThierry Marx, c'est le grand Joel Robuchon qui cree des sushis tres originaux.
フランストップシェアの鮨チェーン、スシ・ショップの、2014年新メニュー発表会。
シリル・リニャック、ジャン=フランソワ・ピエージュ、ティエリ・マルクスに続き、来年は、ジョエル・ロビュションが創作鮨を提案する。
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Homard, banane, concombre, sauce yuzu mangue.
Crevette tempura, thon epice, chips vitolotte, sauce yuzu kosyo.
Saint-Jacques snacke, sauce saikyo miso. etc etc.
La pluspart des creations sont deja assaisonees, comme des vrais sushis au Japo...n, pas besoin de ajouter la sauce soja.
オマール、バナナ、キュウリ、ユズ&マンゴーソース。
エビテンプラ、スパイシーマグロ、紫芋チップス、ユズコショウソース。
炙りホタテ、西京味噌ソース。などなど。
ほとんどの作品が、日本の鮨みたいに味付けがされていて、醤油の必要なし。(とはいっても、もちろん、フランス人は醤油浸しにしてしまう。)
夕べのソワレで出た鮨は、作り置きのため冷たすぎで、風味をきちんと感じられなくて、ちょっと残念。
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Concert de Lou Doillon. Cool!
ルー・ドワイヨンのコンサートも開催された、賑やかソワレ。
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by yukinokano | 2013-11-21 06:24 | | Comments(0)

パリの夜景 Paris belle vue

19 novembre 2013

Pont Alexandre III & Grand Palais.
アレクサンドル3世橋&グラン・パレ。
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La Tour Eiffel.
エッフェル塔。
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Paris est beau.
パリ、きれいね。
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by yukinokano | 2013-11-21 02:42 | その他 | Comments(0)

ラデュレ ロワイヤル通り店(パリ8区) Nouvelles salons de Laduree Rue Royal 75008

19 novembre 2013

Re-ouverture de la salon de Laduree a la rue Royal.
 改装が終わったラデュレ・ロワイヤル店の上階サロンで、新作発表会。新作の詳しい説明は、そのうちラデュレのサイトで、、、。
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A cote de l'ancienne salon, il y a une nouvelle petite salon tres mimi.
横に新しいサロンもできて、ますますいい感じ。
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Love, Laduree.
ラデュレ、好き。
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http://www.laduree.com/




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by yukinokano | 2013-11-21 00:40 | | Comments(0)

ガトー・トゥーミュー(パリ7区) Gateaux Thoumieux 75007

19 novembre 2013

Presentation de presse a Gateaux Thoumieux. La pattisserie de Jean-Francois Piege ouvert demain. On l'attendait depuis longtemps. Mes felicitations, chef!
ガトー・トゥーミューのプレス発表会。
ミシュラン2つ星シェフ、ジャン=フランソワ・ピエージュのパティスリーが、ついに明日オープン。長い間、皆が待っていた店がようやく誕生。
オープンおめでとうございます、シェフ!
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Patisseries, vienoiseries, macarons, gateaux de voyages...
パティスリー、ヴィエノワズリー、マカロン、ガトー・ド・ヴォヤージュ、、、。
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On a presque tout goute, mon chouchou est Kouign amann.
いろいろ味見した中で、一番のお気に入りは、クイニアマン。

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Gateaux Thoumieux  58 rue Saint-Dominique 75007
火曜休

http://www.thoumieux.fr/fr/quoi-de-neuf






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by yukinokano | 2013-11-20 19:36 | | Comments(0)

クチューム(パリ7区) Coutume 75007

19 novembre 2013

 Meeting matinal a Coutume. Un des meilleurs cafes a Paris.
Je ne suis pas une buveurse de cafe mais ici, quand-meme.
クチュームで朝ごはんミーティング。
パリトップクラスのカフェ。普段、カフェはほとんど飲まないけれど、ここなら飲んでもいい。
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Tres bon cappuccino accompagne par...
カプチーノと一緒に、、、
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Pancakes au ricotta et la creme mascarpone.
La journee commence avec joie.
リコッタ入りパンケーキ。マスカルポーネクリームといろんなフルーツ添え。
朝からご機嫌。
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https://www.facebook.com/Coutume?fref=ts



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by yukinokano | 2013-11-20 08:21 | | Comments(0)

ピエール・エルメ フェティッシュ・イスパアン(パリ6区) Fetish Ispahan chez Pierre Herme Paris

18 novembre 2013

Tentation...
惹かれる、、、。

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Oui, c'est trop tentant... 
Fetish Ispahan! Love, Ispahan!
おぉ、惹かれる~、惹かれる~~。
フェティッシュ・イスパアン、絶賛開催中。
バラ、ライチ、フランボワーズの素晴らしいハーモニーを奏でる、ピエール・エルメの”イスパアン”味。クロワッサン、サブレ、ミルフイユ、タルト、シュー、ババ、みんな大好き!
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Enfin, comme d'habitude, croissant Ispahan, un des mes "fetish" ici. 
J'ai adopte aussi un petit macaron marron grace.
L'un l'autre est parfaitement bon.
L'un coute 2.20euros, l'autre coute 2.15euros. Je trouve toujours ce croissant est don...ne, vu la taille et la qualite. (et aussi je trouve que des macarons coutent un peu trop cher meme s'ils sont tres bons.)
悩んだ挙句、結局、定番朝ごはんのクロワッサン・イスパアンをチョイス。タルト、シュー、ミルフイユは、またこんど♪
マロングラッセのマカロンも一つ買ってみた。
どちらも、文句なしの美味しさ。
値段は、2.20ユーロと2.15ユーロ。いつも思うけど、大きさと質を考えると、このクロワッサン、ほんっとにお値打ち。いつまでもこの値段でいてくれますように。(そして、これもいつも思うけど、マカロンはやっぱりちょっと高いなぁ。)
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http://www.pierreherme.com/products/fetish-ispahan.html



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by yukinokano | 2013-11-19 05:10 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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