ヴィヴァン・カーヴ（パリ10区） Vivant Cave 75010

25 octobre 2012

Diner a Vivant Cave. Suuuublissimo comme il y a deux semaine.
Pierre, le proprietaire, portant un morceau de Pain des amis de Christophe Vassuer du Pain et des idees, un des meilleur pain du monde.
自然派ワインの殿堂、ヴィヴァン・カーヴでディナー。2週間前同様、さいっこう！
オーナーのピエールが持つのは、クリストフ・ヴァスールが作る、パン・デ・ザミ。世界最高のパンのひとつ。


19h30, Penultieme d'Andrea Calek, servi par David. 100% Sirah mais, tres fruite, pas du tout lourd.
19ｈ30。アンドレア・カレクのペニュルチエームをダヴィッドが注いでくれる。シラ100％、でも、とてもフルーティーで全然重たくない。


Avec cela, on a saveure, Coppa leger comme la plume, et...
ツマミは、羽のようにふんわり盛られたコッパと、、、


Salade de poulpe, Aubergine/tomate confit, poiverons marinees.
タコサラダ、ナスのトロトロ＆トマトコンフィ、ピーマンのマリネ。



20h30, avec une belle bouteille de Rafalot de Vinci, 100% Carignan, image de soleil et ete (delicieux), ma peche-mignon de ce restaurant, Parmentier de Boudin Noir!
Mille merci aux gars de Vivant d'avoir prepare ce plat dont je suis folle!!
Fandant, doux, croustillant au bout, chaud.... Je l'aime.
20ｈ30．ヴァンシのラファロの栓を抜く。カリニャン100％、太陽や夏のイメージでとても美味。
いい気分になったところで、この店の大好物、ブーダン・ノワールのパルマンティエの登場。
だーい好きなこの料理を今夜作ってくれて、本当にありがとう、ヴィヴァンのみんな！！
トロトロ、甘い、ふちはカリカリ、アツアツ、、、。惚れ直す。


22h, pour Gateau de Zoe (gateau chocolat sans farine), un verre de Ca de Noci.
23h, un autre verre de... Touraine? Ivre, je ne me souviens pas bien...
24h, l'heure de rentrer. Bien mange, bien bu, bien bavarde avec des copins. Bonne nuit et bravo&merci a Pierre, David, Aldo, Sota et Masaki! Les beaux gars de Vivant Table&Cave sont incroyables! On a ete au paradis...
22h。小麦粉ナシのガトーショコラに、カ・デ・ノチを一杯。
23h。もう一杯。トゥーレーヌの赤だったよね、、、？酔っ払っていて、よく覚えていない、、、。
24h。帰る時間。おいしく食べ、おいしく飲み、楽しくしゃべった。 オヤスミナサイと、ブラヴォ・メルシーを、ピエール、ダヴィッド、アルド、ソータ、マサキに。ヴィヴァン・ターブル＆カーヴを仕切っているいい男たち、すばらしすぎ！天国で過ごしたような夜。