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Paris Gourmand パリのおいしい日々

ノエル前夜の宴会 Diner du reveillon de Noel

24 decembre 2012


Le diner du reveillon de Noel commence. Champagne & Champomy, foie gras maison, terrine de saumon fume et coquille Saint-Jacques maison, feuillite maison, boudin blanc maison, blinis et ses condiments maisons. Tout est delicieux!
Eh oui, je suis chez des amis cuisiniers tres qualifies en Normandie.
クリスマス・イヴの宴会、スタート。
シャンパーニュ&シャンポミー、自家製フォアグラ、自家製スモークサーモン&ホタテのテリーヌ、自家製フイタージュスティック、自家製白ブーダン、自家製ブリニス&ブルガリア風ソース。すべて、ご機嫌に美味。
腕のよい料理人一家と、ノルマンディで過ごす夜。
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Ah jolie poularde! Ca sent trop bon Philippe! Philippe Hardy est le chef-proprietaire du Mascaret dans la Manche. Il est carrement le seul cuisinier qui connait et traite parfaitement les poissons, a part Alain Passard, je dirais.
http://www.lemascaret.fr/
おお、見事な肥育鳥!すごくいい匂いだよ、フィリップ。フィリップは、ノルマンディ地方の大好きなレストラン「ル・マスカレ」のオーナーシェフ。彼ほど見事に魚を扱うフランス人シェフ、アラン・パサールくらいだと思う。
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Je prefere le pilon ou l'haute-cuisse que le blanc.
Pomme de terre cuites avec la poularde ultra delicieuses et truffe noire.
J'ai monopolise les deux pilons.
白い家禽は、胸より腿やふくらはぎの方が好きだ。
肥育鶏と一緒に焼いたとんでもなくおいしいジャガイモを添えて、黒トリュフをちらして。
ふくらはぎ、2本とも私が食べちゃった。
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Les buches sont realises par Nadia et sa fille de 9ans.
Mangue&noix de coco&citron vert et chcolat&plarine&orange. Sans beurre, sans gluten, plein de gout. Bravo les filles!
ビュッシュは、ナディアと9歳になるおじょうが作成。
マンゴー&ココナッツ&ライムと、ショコラ&プラリネ&オレンジ。どちらも、バターなし、グルテンなし、風味たっぷり。二人とも、ブラヴォ!
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Une soiree plein de bonheur. Je vous embrasse les Hardy.
喜び一杯のソワレ。アルディ一家にキス。
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by yukinokano | 2012-12-26 04:49 |

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
by yukinokano
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