ノエル前夜の宴会 Diner du reveillon de Noel
24 decembre 2012
Le diner du reveillon de Noel commence. Champagne & Champomy, foie gras maison, terrine de saumon fume et coquille Saint-Jacques maison, feuillite maison, boudin blanc maison, blinis et ses condiments maisons. Tout est delicieux!
Eh oui, je suis chez des amis cuisiniers tres qualifies en Normandie.
クリスマス・イヴの宴会、スタート。
シャンパーニュ&シャンポミー、自家製フォアグラ、自家製スモークサーモン&ホタテのテリーヌ、自家製フイタージュスティック、自家製白ブーダン、自家製ブリニス&ブルガリア風ソース。すべて、ご機嫌に美味。
腕のよい料理人一家と、ノルマンディで過ごす夜。
Ah jolie poularde! Ca sent trop bon Philippe! Philippe Hardy est le chef-proprietaire du Mascaret dans la Manche. Il est carrement le seul cuisinier qui connait et traite parfaitement les poissons, a part Alain Passard, je dirais.
http://www.lemascaret.fr/
おお、見事な肥育鳥!すごくいい匂いだよ、フィリップ。フィリップは、ノルマンディ地方の大好きなレストラン「ル・マスカレ」のオーナーシェフ。彼ほど見事に魚を扱うフランス人シェフ、アラン・パサールくらいだと思う。
Je prefere le pilon ou l'haute-cuisse que le blanc.
Pomme de terre cuites avec la poularde ultra delicieuses et truffe noire.
J'ai monopolise les deux pilons.
白い家禽は、胸より腿やふくらはぎの方が好きだ。
肥育鶏と一緒に焼いたとんでもなくおいしいジャガイモを添えて、黒トリュフをちらして。
ふくらはぎ、2本とも私が食べちゃった。
Les buches sont realises par Nadia et sa fille de 9ans.
Mangue&noix de coco&citron vert et chcolat&plarine&orange. Sans beurre, sans gluten, plein de gout. Bravo les filles!
ビュッシュは、ナディアと9歳になるおじょうが作成。
マンゴー&ココナッツ&ライムと、ショコラ&プラリネ&オレンジ。どちらも、バターなし、グルテンなし、風味たっぷり。二人とも、ブラヴォ!
Une soiree plein de bonheur. Je vous embrasse les Hardy.
喜び一杯のソワレ。アルディ一家にキス。
Le diner du reveillon de Noel commence. Champagne & Champomy, foie gras maison, terrine de saumon fume et coquille Saint-Jacques maison, feuillite maison, boudin blanc maison, blinis et ses condiments maisons. Tout est delicieux!
Eh oui, je suis chez des amis cuisiniers tres qualifies en Normandie.
クリスマス・イヴの宴会、スタート。
シャンパーニュ&シャンポミー、自家製フォアグラ、自家製スモークサーモン&ホタテのテリーヌ、自家製フイタージュスティック、自家製白ブーダン、自家製ブリニス&ブルガリア風ソース。すべて、ご機嫌に美味。
腕のよい料理人一家と、ノルマンディで過ごす夜。
Ah jolie poularde! Ca sent trop bon Philippe! Philippe Hardy est le chef-proprietaire du Mascaret dans la Manche. Il est carrement le seul cuisinier qui connait et traite parfaitement les poissons, a part Alain Passard, je dirais.
http://www.lemascaret.fr/
おお、見事な肥育鳥!すごくいい匂いだよ、フィリップ。フィリップは、ノルマンディ地方の大好きなレストラン「ル・マスカレ」のオーナーシェフ。彼ほど見事に魚を扱うフランス人シェフ、アラン・パサールくらいだと思う。
Je prefere le pilon ou l'haute-cuisse que le blanc.
Pomme de terre cuites avec la poularde ultra delicieuses et truffe noire.
J'ai monopolise les deux pilons.
白い家禽は、胸より腿やふくらはぎの方が好きだ。
肥育鶏と一緒に焼いたとんでもなくおいしいジャガイモを添えて、黒トリュフをちらして。
ふくらはぎ、2本とも私が食べちゃった。
Les buches sont realises par Nadia et sa fille de 9ans.
Mangue&noix de coco&citron vert et chcolat&plarine&orange. Sans beurre, sans gluten, plein de gout. Bravo les filles!
ビュッシュは、ナディアと9歳になるおじょうが作成。
マンゴー&ココナッツ&ライムと、ショコラ&プラリネ&オレンジ。どちらも、バターなし、グルテンなし、風味たっぷり。二人とも、ブラヴォ!
Une soiree plein de bonheur. Je vous embrasse les Hardy.
喜び一杯のソワレ。アルディ一家にキス。
by yukinokano
| 2012-12-26 04:49
| 食
Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire. パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
by yukinokano
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