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Paris Gourmand パリのおいしい日々

ニコラ・ベルナルデ取材(ガレンヌ・コロンブ) Reportage Nicolas Bernade

1er fevrier 2013

Reportage avec Nicolas Bernarde. Mise en place des gateaux de voyage pour le shooting.
昨日、MOFパティシエで、コルドン・ブルーのお菓子部門ディレクターだった、ニコラ・ベルナルデの取材。パリ郊外に一昨年、お店を開いた。
撮影用お菓子のセッティング中。
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C'est assez rare qu'un patisseir confir des marrons chez lui. Il confit aussi des kimquats.
ニコラは、マロンと金柑を自分でコンフィールしている。パティシエでコンフィールまでやる人、珍しい。
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2h30 de reportage. Good job et merci beaucoup, chef Nicolas .
二時間半の取材終了。お疲れさまー。
ポートレート、撮りますよー。 ニコニコしてください!(←ニコラの口癖)
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http://nicolas-bernarde.com/



by yukinokano | 2013-02-03 20:01 |

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
by yukinokano
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