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Paris Gourmand パリのおいしい日々

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エスモードのデフィレ Defile d'Esmod

29 septembre 2014

Defile d'Esmod a Mandarin Oriental Paris.
ファッションウィーク。エスモードのデフィレ@マンダラン・オリエンタル・パリ。
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L''ambience plusque parfait dans le jardin avec plein de rose et de champagne Bollinger en magnum. Suave soiree.
素晴らしい陽気の宵、テラスでのデフィレは、ボランジェのマグナムがどんどん注がれ、雰囲気も香りも音楽もおやつも抜群。ボランジェとチュロスの相性が、危険なまでに最高、、。
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by yukinokano | 2014-09-30 19:01 | アート

ラ・フェランデーズ(パリ6区)La Ferrandaise 75006

27 septembre 2014

Diner a La Ferrandaise. Ca fait très longtemps. Bonde comme tout.
ルベイガイドでベストビストロ賞を取ったことがある人気ビストロ。
すごく久しぶり、昔よりさらに繁盛してるみたい。土曜夜というのもあるけど、地上階も奥も地下もぎゅうぎゅうで2回転テーブルも多々。
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Les gens savent que l'on y mange tres bien.
白インゲン&ザリガニサラダ、フォアグラ&イチジクチャツネ、仔羊の膝のタジン風、イチジクタルト&イチジクアイス。イチジク満喫♪
ガッツリたっぷりごちそうさま!
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http://www.laferrandaise.com/



by yukinokano | 2014-09-30 00:07 |

オ・バスク(パリ3区)Au Bascou 75003

26 septembre 2014

On aurait voulu savourer sa fameuse lièvre a la royale que j'adore, hélas, c'est a partir de lundi prochain. Bon, il y a la palombe quand-meme.
J'aime les gibiers de Bertrand Gueneron (ex bras droit de Monsieur Senderens). Simple, élégant et subtile. Plustot féminin que masculin. Hate a gouter votre lièvre de l'année 2014, cher chef!
ベルトラン・ゲヌロンのリエーヴルアラロワイヤル(野うさぎの赤ワイン&血煮込み)は、生涯ベスト3リエーヴルの一つ。もうありますか〜、と電話したら、月曜日からだって。今頃コトコト煮込まれているのでしょう。でも、昨日からパロンブ(山鳩)が入ってるというので、ゴー。
きゅっと引き締まった筋肉質な肉は、野生ならでは。凛としたストレートな風味を堪能。秋が体中に染み込んでいく。
サンドランスの右腕だったベルトランシェフのジビエ料理は、シンプルでエレガントな味。男性的ではなく女性的なイメージを漂わせている。肩の力が抜けたナチュラルスタイルの彼のジビエ、大好きだ。
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Poele de girolles, tourtiere aux pomme/pruneau & glace pruneau armagnac, vins de gascogne et de pays basque. Tout etait bon. Merci beaucoup, chef Bertrand.
ジロールのポワレも、リンゴ&プルノーのトゥルティエールとプルノーアルマニャックのアイスクリームも美味で、お腹ぽんぽん。いいジビエシーズンのスタート。
リエーヴルも早く食べたいな。ほんとは登場を祝して月曜日のランチに行きたいくらい♪ ごちそうさまでした、シェフ!
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http://www.au-bascou.fr/



by yukinokano | 2014-09-29 17:11 |

パリオペラ座バレエ ランダー&フォーサイス Ballet de l'Opera Lander&Forsythe

25 septembre 2014

La 2eme distribution de Lander&Forsythe.
Etude. Wow! a Francois comme prévu. Ses sauts et double tour en l'air sont extraordinaires. Les batteries d'Arthur sont aussi jolies.
ランダー&フォーサイスの第二配役。
エチュード。未来のエトワールコンビ、特にフランソワを見に来た。彼の最高ではないけれど、ピルエットとドゥブルトゥールアンレールを見るだけで満足。フランソワは、本当にきれいなドゥブル〜をする。今のオペラ座、エトワールですらこれがきれいに出来る人、結構少ない。この着地がぴたっと決まると、ほんとうに動きがきれいに見えるのだけれどね。
アルチュールはバトリーはきれいだけど、その他の技術やポルテがまだまだだし、硬い顔ももう少しなんとかしましょー。
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Ca me fait très plaisir de voir Marie-Agnes & Herve, ensemble. Souvenir de très belle époque de l'Opéra comme leur Lac des Cygnes.
ウォンドワーク1。エルヴェとマリ=アニエスの”カップル”をすごく久しぶりに堪能。やっぱりこの2人はいい!残り2人が完全に視界から消えた。オレリーとより、マリ=アニエスとのほうが好みだな。昔々、まだエルヴェがスジェだったころに彼らが踊った白鳥は、ヤンのロットバルトを含め、生涯最高の白鳥の一つだった。あの頃のオペラ座バレエはほんとによかったなあ。
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Pas/Parts.
パパーツ。ハナちゃん、初日に続きいい感じ。今夜の発見はマキシム・トマ。ラフィーユマルガルデのアランとかやらせたら面白そう。でもこちらも、15年近く前に見た、カデールやニコラ、ジェレミー、エレ、エルヴェ、アニエス、マリアニエスが懐かしい、、。
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by yukinokano | 2014-09-28 19:13 | アート

ルノートルのビュッシュドノエル Buche de Noel de Lenotre

25 septembre 2014

Buche de Noel 2014 de Lenotre. Comme l'année dernière, c'est un objet d'art. Magnifique "maison de poupées". Belle et délicieux.
ルノートルのビュッシュドノエル2014。去年同様、完璧にアートオブジェ。とっても素敵な”お菓子の家”。
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Tout est confectione avec des sucreries. Pate de fruit, sucre tire, pate d'amande, calisson... Le gateaux lui meme est dessous de la maison. Tres bon!
全てお菓子で出来ている。ソファはカリソン、床はヌガティーヌ、窓は飴、、。パティスリー本体は床の下、地面の部分。
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Bravo le chef Guy et son equipe!
ブラヴォー、ギー&腕利きパティシエ達
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http://www.lenotre.com/



by yukinokano | 2014-09-28 00:56 |

ル・ブリストルのノエル発表会(パリ8区)Noel au Bristol 75008

25 septembre 2014

Presentation de Noel 2014 au Bristol.
ブリストルのノエル発表会。
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Franchement, avec des gâteaux de Laurent et des cocktails de Maxime, qu'est-ce que l'on veut de plus? Ah oui, un chaton, bien sur.
ローランのお菓子とマキシムのカクテルがあれば、ほかになーんにもいらない。どちらも素晴らしすぎるのだもの。あ、そこにクレオパトルとファラオンが加わるのは大歓迎♪
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Il n'y manque rien au Bristol.
猫ちゃん、お菓子、カクテル、全て最高。ブリストルは完全無欠。
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http://www.lebristolparis.com/fr/bienvenue/



by yukinokano | 2014-09-27 21:53 |

わかば(パリ7区)Wakaba 75007

25 septembre 2014

J'aime la cuisine japonaise!
Un restaurant japonais repute. On a essaye il y a quelques semaines, a midi pile, complet avec les reservations.
この間ふらりと来たら、12時で予約で一杯で入れなかった。今度はちゃんと予約して、わかばにリベンジ。
突き出し、煮物、ナス味噌、お刺身、、。日本酒が飲みたくなるお味〜。赤出汁、美味しかったな。
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Tres beau ciel d'automne en sortant. Que ce temps dure.
エッフェル塔のすぐそば。きれいな秋晴れ。こんな日がずっと続くといいのにね。
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Wakaba
20 rue de l'Exposition 75007 Paris
01 45 51 90 81



by yukinokano | 2014-09-26 23:35 |

マルセル・デュシャン展(パリ4区)Marcel Duchamp a Beaubourg 75004

24 septembre 2014

Exposition "Marcel Duchamp. La peinture, meme" a Beaubourg.
ボブールで始まった、”絵画”をテーマにしたマルセル・デュシャン展。
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Premier jour, beaucoup de gens. Très belle collection!
早い時期に油彩から離れた20世紀の巨匠アーティスト。オブジェの他、素晴らしいデッサン群、絵画、そして”大ガラス”の傑作も。巨匠が愛したチェス関連ものも多く、大充実企画展。初日から大にぎわい。
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http://www.centrepompidou.fr/cpv/resource/cqpzoxR/rBA4KyL



by yukinokano | 2014-09-26 01:34 | アート

パサージュ53(パリ2区)Passage53 75002

24 septembre 2014

Depuis avril.
5ヶ月ぶり!6月に来たかったのに相変わらず満席だった。
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Plein de parfumes d'automne ainsi de Hokkaido, la region natal de Shinichi Sato.
フランスの秋と北海道(佐藤伸一シェフは北海道出身)が香り、チュルボとブレス鶏の火入れは文句なし。
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Bravo et merci Shin!
幸せなひととき。ブラヴォー&メルシー、伸シェフ。
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http://www.passage53.com/



by yukinokano | 2014-09-25 16:58 |

ブッダバー・ホテル1周年(パリ8区)Buddhaa Bar Hotel 1er anniversaire 75008

23 septembre 2014

Happy 1st birthday, Buddha-Bar Hotel!
ブッダバー・ホテル、一周年バースデーパーティ。
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JD & musique très cool et des filles très belles. (les mecs, il y en avait peu qui étaient top…)
Ca fait deja 18ans que Budda-Bar est a Paris. J'y frequantais tout au debut. Maintenant, non seulement le restaurant mais aussi l'hotel/resto/bar seduissent des parisiens ainsi des gens du monde entier.
DJが最高のソワレ。音楽いいソワレは多々あれど、今夜はグンを抜いて最高。そういえばオープンの頃からブッダバー、音楽よかったよね。ブッダバー、もう18年目だそう。オープンの頃、よく来たっけなあ。
音楽も素晴らしいけど、客層がさらにいい。22時を過ぎる頃から、SATC顔負けのセンスのいいガールズが続々登場。(連れのボーイズはごく普通。1人だけ、俳優かな、すってきな人がいたけれど。)ドレスも靴もハンドバックも完璧!音楽に聞き惚れガールズにみとれるパリの夜更け。
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http://www.buddhabarhotelparis.com



by yukinokano | 2014-09-25 01:53 | その他

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&オペラ座バレエを中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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